مصرف میوه و سبزیجات و نقش آن در سلامت قلب
مصرف روزانه حداقل ۵ واحد میوه و سبزیجات یکی از مهمترین توصیههای تغذیهای برای پیشگیری از بیماریهای قلبی–عروقی، کنترل فشار خون و افزایش طول عمر سالم است. بر اساس توصیههای علمی، ترکیب ایدهآل شامل ۲ واحد میوه و ۳ واحد سبزیجات در روز میباشد.
میوهها و سبزیجات به دلیل دارا بودن پتاسیم، فیبر، آنتیاکسیدانها و ویتامینها نقش مؤثری در بهبود عملکرد عروق، کاهش التهاب و کاهش بار کاری قلب دارند.
اهمیت پتاسیم در سلامت قلب و فشار خون
مواد غذایی غنی از پتاسیم مانند موز، کیوی، پرتقال، اسفناج، کلم بروکلی و گوجهفرنگی به تنظیم فشار خون، کاهش اثرات منفی سدیم و بهبود عملکرد عروق کمک میکنند. مصرف منظم این مواد غذایی میتواند خطر ابتلا به فشار خون بالا، سکته قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد.
هر واحد میوه معادل چه مقدار است؟
هر یک از موارد زیر برابر با یک واحد میوه محسوب میشود:
یک میوه متوسط مانند سیب یا پرتقال
یک لیوان میوه خردشده
(حدود ۳۰۰ گرم خربزه یا طالبی، یا ۴۰۰ گرم هندوانه)
نصف لیوان انگور، گیلاس یا انواع توتها
یک موز کوچک
یکچهارم لیوان میوه خشک مانند کشمش یا قیسی
نصف لیوان آبمیوه طبیعی
نصف یک عدد انبه متوسط یا انار بزرگ
هر واحد سبزیجات معادل چه مقدار است؟
هر یک از موارد زیر برابر با یک واحد سبزیجات محسوب میشود:
یک لیوان سبزیجات خام برگدار
(مانند کاهو، اسفناج یا سبزی خوردن)
نصف لیوان سبزیجات پخته یا بخارپز
(مانند هویج، کدو، بادمجان یا اسفناج پخته)
یک لیوان سبزیجات خام خردشده
(مانند خیار یا گوجهفرنگی)
جمعبندی
افزایش مصرف روزانه میوه و سبزیجات، بهویژه منابع غنی از پتاسیم، یک راهکار ساده و کمهزینه برای حفظ سلامت قلب، کنترل فشار خون و کاهش خطر بیماریهای قلبی–عروقی است. رعایت این الگوی تغذیهای میتواند نقش مهمی در ارتقای سلامت عمومی داشته باشد.
